Selbstgemachte Schokoladen-Erdbeeren

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Hmmm… es ist der Beginn der Erdbeersaison, und ich könnte sie eimerweise essen. Wonach ich mich aber wirklich immer sehne, sind schokoladenüberzogene Erdbeeren! Normalerweise bekomme ich die bei Food Festivals oder an Jahrmärkten, aber zu Zeiten des Covid-19 ist das ja keine Option, also habe ich einen Probelauf gemacht, um dieses – wirklich einfache – Rezept zu entwickeln! Alles, was man für meine einfache Art, Schokolade zu temperieren braucht, ist eine Mikrowelle: Es dauert überhaupt nicht lange und gibt Ihnen immer noch den Knacks, den Sie von temperierter Schokolade erwarten würden.

Zutaten:
200 g Erdbeeren
100g dunkle Schokolade
eine Handvoll Pistazien, grob gehackt (optional)
Mikrowelle & Backpapier

Zubereitung:
Die Erdbeeren waschen und trocken tupfen.  Die Pistazien hacken und beiseite stellen.
Die Schokolade in kleine Stücke hacken. Ein Blech mit Backpapier vorbereiten.

2/3 der Schokolade in eine mikrowellenfeste Schüssel geben. Die Mikrowelle auf hoch stellen und für 20 Sekunden einschalten. Die Schüssel herausnehmen und die Schokolade mit einer Kelle verrühren. Diesen Vorgang in 4-5 Intervallen von je 20 Sekunden wiederholen, bis die gesamte Schokolade vollständig geschmolzen ist.
Den Rest (1/3) der Schokoladenstücke in die Schüssel geben und mischen, bis alles vollständig geschmolzen ist.

Schnell die Erdbeeren nacheinander in die Schokolade tauchen. Die überschüssige Schokolade abtropfen lassen und die Erdbeeren auf das Backpapier legen.
Mit Pistazienstückchen bestreuen. Die Erdbeeren im Kühlschrank 20-30 Minuten abkühlen – und genießen!

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